Il y a plusieures façons de déguster et acheter les vins de Château Unang ce week-end. Ce soir, vendredi, au marché de nuit incroyablement pittoresque de Venasque (17h-20h) Demain, samedi, au caveau, sur la route de Méthamis de Malemort du Comtat, ou dimanche, aux fêtes de Cerises à Malemort du Comtat qui se passent ​​toute la journée. (Un des faits saillants est la compétition de cracher des … [Read more...]

Cette période de l'année est un moment merveilleux pour les fleurs sauvages au Château Unang. La sélection de belles fleurs délicates et des buissons qui apparaissent chaque année, sont rarement exactement les mêmes et très dépendantes de la météo au cours de l'hiver précédent. Petites orchidées magnifiques, le thym sauvage, euphorbe, glaïeuls, ciste, pour n'en nommer que quelques-uns. Si vous … [Read more...]

À Pâques, nous avons eu un groupe charmant de 14 Danois pour l’accord gourmand de vins et fromages sur la terrasse du Château. Passant leurs vacances ensemble pour fêter un anniversaire, ils logeaient à Methamis, l'un des trois anciens villages perchés qui nous entourent ici, et ils sont venus à 18h sur une soirée ensoleillée de printemps. Un délicieux fromage différent pour chacun de nos six … [Read more...]

Une belle journée aujourd'hui, le premier coucou, petit-déjeuner à l'extérieur et un pique-nique ensoleillé, après le succès des Portes Ouvertes hier. Avec remerciements en grande partie pour tout le travail acharné de notre excellente équipe sur place; beaucoup de gens sont venus et ils semblaient avoir apprécié les vins, le domaine et eux-mêmes. Deux grands nouveaux fromages à jumeler les … [Read more...]

Chaque année, c'est un moment excitant quand les premières feuilles apparaissent sur les vignes , puis elles poussent si vite que vous pouvez pratiquement les voir se déplacer, en particulier la syrah qui produit une énorme quantité de feuillage. Le pin de Grenache courageux, qui pousse les raisins pour notre cuvée supérieure La Croix, semble être le premier à apparaître chaque année - ayant un … [Read more...]

Ce samedi, la cave est ouverte toute la journée pour tous ceux qui voudraient visiter le domaine de Château Unang. Une belle occasion de découvrir ou redécouvrir nos vins. Goûtez-les jumelés avec leur partenaire de fromage parfait. (Cuvée Adeline en combinaison avec le Beaufort devient une riche sensation de noisettes!). Dégustez les produits locaux qui composent nos pique-niques – les … [Read more...]

Le 24, 25 et 26 février 2014, le spectacle professionnel de vin, Vinisud, se déroule à Montpellier. Cet événement qui a lieu tous les deux ans est le deuxième plus grand salon du vin en France et est un spectacle fantastique pour les vins du Midi et le sud de l'Europe. Importateurs de vin, les détaillants, sommeliers et journalistes de partout dans le monde viennent à ​​Montpellier pour cet … [Read more...]

Mercredi était l'un des jours les plus importants de l'année pour nous. L’Assemblage. Le jour où tout le vin fabriqué à partir de raisins récoltés de l'année dernière sont mélangés ensemble pour créer notre gamme des vins 2013. Il peut prendre plusieures heures, et une grande concentration du cerveau et les sens pour créer les meilleures combinaisons qui sont dans un style similaire aux vins … [Read more...]

Nous prévoyons de replanter la parcelle derrière le Château au printemps. Ce sera les raisins Grenache et Mourvèdre, les plantes anciennes soigneusement choisies pour leur aptitude à ce lopin de terre, chacune scellée avec de la cire rouge d’arrêter le porte-greffe de pousser vers le haut. Les raisins Carignan ont été retirés il y a quelques années, et le sol a été au repos depuis. … [Read more...]