Château Unang se trouve sur les contreforts du Mont Ventoux, au coeur de la Provence. Le domaine date du 9ème siècle et produit des vins exceptionnels de 20 hectares de vignes, dont la plupart sont âgés de plus de 30 ans.
La principale primordiale des propriétaires James et Joanna King est de travailler avec respect de l’environnement local et plus loin recherchant de l’équilibre dans tout ce qu’ils font. Écossais par filiation, ils ont vécu au Château Unang magique depuis 2003.
James est le vigneron à ce domaine unique, entouré de forêts de chênes, au-dessus du lit de la rivière de la Nesque donnant sur le plateau du Vaucluse. L’altitude élevée du vignoble et l’effet du vent Mistral donnent des raisins sains et exempts de maladies avec des arômes et des saveurs complexes.
Les Kings suivent les méthodes de l’agriculture biologique et ont récemment reçu la certification biologique complète. Les cépages cultivés sont typiques de ceux qu’on trouve dans la vallée du Rhône – Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Clairette et Rousanne – mais ils atteignent une personnalité unique ici face du plateau du Vaucluse. Le rendement moyen est de seulement 35 hectolitres par hectare résultant en vins merveilleusement riches, complexes et expressifs qui évoquent des images de longs déjeuners paresseux dont jouis sous un soleil chaud provençal.
Chris a eu la chance d’avoir passé du temps avec James au Château en mai 2012 et a été emporté non seulement par la beauté et la sérénité de la propriété mais aussi par la qualité que les vins atteignent.
Voire ici quelques photos sur flickr http://www.flickr.com/photos/lockettbros/sets/72157633464090062/
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