Domaine viticole
Château Unang
VENTOUX
84570 Malemort-du-Comtat
0033 (0) 4 90 69 91 37
L’échelle de l’endroit semble ardue. Un immense château, propriété de l’évêché de Venasque pendant 800 ans, domine les vignobles dans un vaste complot qui s’étend dans toutes les directions. Et l’ampleur du projet de rénovation de la maison et du terrain semble tout aussi redoutable – parce que quand James et Joanna King ont acheté Château Unang en 2000, il était dans un état délabré.
N’a-t-il jamais eu l’impression qu’il avait pris trop? ‘Une fois par mois, au moins’, dit M. King, un Écossais timide avec une formation en agriculture. ‘L’amélioration de la qualité des vins est ce qui nous maintient. Quand nous sommes arrivés, ils étaient légers et rustiques. Maintenant, ils sont vraiment beaucoup mieux.’
L’agriculture biologique pour les sept dernières années, Château Unang est l’endroit idéal pour obtenir l’objectif de James King: ‘Grenache avec fraîcheur – pas uniquement du poids’. Situé près de l’épaule du Mont Ventoux, la propriété comprend un des gorges de la Nesque – tellement fraisque que le gel peut s’y attarder jusqu’à mi-mai – et une colline à 350 m derrière la maison où Grenache sur sol sablonneux est aussi un élément crucial dans les vins élégants et soyeux de Unang.
La Source, environ 55% de Syrah avec Grenache et Cinsault, est un vin rouge savoureux et finement posé sous-tendu par une minéralité acidulée. Leur vin supérieure La Croix, basé principalement sur Grenache de ces terrasses supérieures, est nettement plus riche mais toujours visé par une fraîcheur exemplaire. Goûtez tous les deux dans la salle de dégustation attractive du château – et vous ne devriez pas partir les mains vides.
Écrit par Marie Dowey
Le 15 janvier 2013
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