Cave à vin Reboul
Notre bon ami et propriétaire antérieur de cette maison, Robert Reboul, a été de 100% provençal par naissance et par tempérament. Il avait ses propres oliviers et les ramassait et guérissait lui-même. Il avait ses propres vignobles et produisait vin pour son propre usage et celui de ses amis. Et il a fait une variété d’autres breuvages indigènes ainsi … et tout cela a eu lieu dans cette merveilleuse cave. Son esprit vit toujours aujourd’hui.
Lorsque vous mangez dans Bistrot 40K, vous êtes invités à descendre dans la cave Reboul pour sélectionner votre propre bouteille de vin à avoir avec le dîner. La sélection de vins est fidèle à l’esprit du Bistrot lui-même avec tous les vins cultivés et fabriqués dans les 40 kilomètres de Crillon le Brave. Beaucoup d’entre eux sont des vins AOC Ventoux aux prix très raisonnables qui sont des mélanges frais de grenache, syrah et autres cépages locaux qui boivent bien après aussi peu qu’un an ou deux dans la bouteille.
Château d’Unang, Malemort du Comtat
James et Joanna King sont également des immigrés relativement récentes ayant quitté leur Ecosse natale pour des climats plus chauds quand ils ont acheté et restauré le beau Château Unang. En 2003, ils ont donné une nouvelle vie à la production viticole du château et leur succès sur les marchés locaux et internationaux est perceptible. En utilisant de faibles rendements et l’évolution totale de leur production sur les processus biologiques, les Kings font leur propre marque dans la nouvelle appellation qui s’appelle Ventoux AOC.
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