Recent on Facebook
- NEWS
-
3 weeks ago by Chateau Unang
Feels like spring, sounds like spring.
Sheep finding more goodness in the vines as we have had a LOT of rain and now warm sunshine. They do a great job and this group seemed to be giant terrifying dog/protector free - but was slightly concerned to see some scratching on the wires and vines which could cause some damage. On dirait le printemps, ça sonne comme le printemps.
Les moutons trouvent davantage de nourriture dans les vignes, car nous avons eu BEAUCOUP de pluie et maintenant un soleil bien chaud. Ils font du bon travail et ce troupeau semblait à l’abri de ces chiens géants et effrayants qui servent de gardiens – mais j’étais un peu inquiet de voir quelques éraflures sur les fils de fer et les vignes, ce qui pourrait causer des dégâts.![Photos from Chateau Unang's post]()
-
8 weeks ago by Chateau Unang
The sun came out after days of wind and rain - and the first almond blossom.![Photos from Chateau Unang's post]()
-
9 weeks ago by Chateau Unang
The clean up team have arrived. A vital part of our regenerative farming practices - where a flock of sheep in this case 350 arrive to wander around the vineyard with Julie the shepherdess and bigger protectors each year to guard from errant dogs and the growing population of wolves.
They clear the grass and weeds between and under the vines, fertilising as they go.
If it is wet they stay in our surrounding woods to avoid compacting the vineyard.
The regenerative cover crops planted through out the vineyard to further improve the soil microbial life will be eaten thus forcing the energy into the root system and the grains and legumes will grow all the more efficiently once spring warmth comes to the vineyard. L’équipe de nettoyage est arrivée. Elle joue un rôle essentiel dans nos pratiques agricoles régénératrices : chaque année, un troupeau de 350 moutons arrive pour paître dans le vignoble, accompagné de Julie, la bergère, et de protecteurs plus imposants chargés de les protéger des chiens errants et de la population croissante de loups.
Ils nettoient l’herbe et les mauvaises herbes entre et sous les vignes, tout en fertilisant le sol.
Si le sol est humide, ils restent dans les bois environnants afin d’éviter de tasser le sol du vignoble.
Les cultures de couverture régénératives plantées dans tout le vignoble afin d’améliorer encore la vie microbienne du sol seront mangées, ce qui forcera l’énergie à se concentrer dans le système racinaire. Les céréales et les légumineuses pousseront ainsi de manière plus efficace lorsque la chaleur printanière arrivera dans le vignoble.![Photos from Chateau Unang's post]()
-
11 weeks ago by Chateau Unang
At Chateau Unang we farm regeneratively - meaning - trying to work with methods that produce good grapes at the same time as improving life in the soil, enhancing the biodiversity of flora and fauna and conserving water amongst other things. This year we have started a control to see how the vines are doing as a result. Cutting and weighting several marked sections of prunings of both Syrah and Grenache. This will be repeated next year to mark the direction of health of the vines, reacting to our method of farming and as an early indicator for any problems. Au Château Unang, nous pratiquons une agriculture régénérative, c’est-à-dire que nous essayons d’utiliser des méthodes qui permettent de produire de bons raisins tout en améliorant la vie dans le sol, en renforçant la biodiversité de la flore et de la faune et en conservant l’eau, entre autres. Cette année, nous avons commencé à contrôler les résultats de cette approche sur les vignes. Nous avons coupé et pesé plusieurs sections marquées de sarments de Syrah et de Grenache. Cette opération sera répétée l’année prochaine afin d’évaluer l’état de santé des vignes, de voir comment elles réagissent à notre méthode de culture et de détecter rapidement tout problème éventuel.![Photos from Chateau Unang's post]()
-
12 weeks ago by Chateau Unang
Today we blended samples of our whites, rosés (!) and cinsault from 2025. Very important day to be done in advance of the big wine shows in Paris and Montpellier when the buyers are making their choices for this year. Thrilled with the results - now over to James and Clémence to blend them in the vats at scale. Aujourd’hui, nous avons assemblé des échantillons de nos vins blancs, rosés (!) et cinsault de 2025. Une journée très importante à réaliser avant les grands salons du vin à Paris et Montpellier, où les acheteurs font leurs choix pour cette année. Nous sommes ravis des résultats. À présent, c’est à James et Clémence de les assembler dans les cuves à grande échelle.![Photos from Chateau Unang's post]()
-
14 weeks ago by Chateau Unang
A very Happy Healthy 2026 to all our customers - thank you for your fantastic support and appreciation of the passion and hard work that goes into every bottle of Chateau Unang wine. Nous souhaitons à tous nos clients une très bonne année 2026, placée sous le signe de la santé. Merci pour votre soutien fantastique et votre reconnaissance envers la passion et le travail acharné qui se cachent derrière chaque bouteille de vin Château Unang.![A very Happy Healthy 2026 to all our customers - thank you for your fantastic support and appreciation of the passion and hard work that goes into eve ...]()
-
20 weeks ago by Chateau Unang
The colourful beauty of the olive harvest at Chateau Unang. La beauté colorée de la récolte des olives au Château Unang.![Photos from Chateau Unang's post]()
Please send some to Aberdeenshire